Las fuentes han recordado que la norma "sólo afecta al aceite de oliva virgen extra, no al resto de aceites". Asimismo, han agregado que las multas por infracción en ese asunto oscilan entre 600 y 600.000 euros y que deberá ser la propia comunidad autónoma la que las impoga.
Por ello, consideran que "si la aceitera posee una etiqueta donde ponga aderezo o preparado pero no aceite de oliva virgen extra, se entiende que eso no incumplirá la ley y es suficiente para cumplir la norma".
Las fuentes han indicado que a partir del 1 de marzo, a su juicio, "se abren tres alternativas, o usar botellas irrellenables, o en monodosis o colocar una etiqueta donde ponga ‘preparado’, ‘aderezo’ o ‘salsa’ en un aceite de oliva con ajo, romero, tomillo o cualquier otro condimento".
En España hay 350.000 establecimientos de hostelería, de los que 45.000 se ubican en Andalucía.