FEAGAS.- En número generales, el porcino es el que peor parado sale en la comparativa –por regla general se pondrán siempre primero las cifras de 2010- de las dos últimas ediciones puesto que si en 2010 tuvo un remate final de 12.010 euros, en esta última edición apenas ha superado los 10.000 (10.040 euros). El ovino prácticamente se ha comportado igual (157.075 euros por 157.045 euros) y la gran mejora se ha presentado en el bovino al llegar en 2011 a los 148.530 euros de remate final, frente a los 113.780 euros alcanzados en 2010.
Porcino
Dentro del sector del porcino, prácticamente todos los números de este año son peores que los del año pasado: en la proporción de animales adjudicados (un 24,69% frente a un 21,01%); en machos adjudicados (14/54 por 11/51); en hembras adjudicadas (26/108 por 22/106); en los remates finales de machos (5.110 euros por 3.740 euros) y hembras (6.900 euros por 6.300 euros); y en el precio medio de los machos (365 euros por 340 euros). El único dato positivo lo aporta el precio medio de las hembras que en 2010 fue de 265,38 euros y en 2011 ha sido de 286,36 euros.
Ovino
Se han subastado menos animales (992 por 868) y se han adjudicado también menos ejemplares (945 por 849). Sin embargo, el porcentaje de animales adjudicados sobre los subastados ha subido (95,26% frente al 97,81% de este año) lo que puede indicar una fijación mayor del mercado.
El Merino se ha comportado bien en esta edición de 2011, aunque el remate final ha sido inferior al del año pasado (89.325 euros por los 75.955 euros de este año). Y eso que han vendido todos sus ejemplares presentados a excepción de dos machos (el año pasado vendieron el 100% tanto de machos como de hembras). La diferencia en el remate final ha estado en que en 2010 adjudicaron 617 hembras de la variedad blanca y este año, aunque han vendido todas, han sido 457.
En cuanto al precio medio de los ejemplares adjudicados, las cifras de este año son mejores en machos de la variedad blanca (262 euros por 276 euros) y en hembras de las variedades blanca (121 euros por 114,80 euros) y negra (116,66 euros por 102 euros). Sólo son inferiores en machos de la variedad negra (240 euros por 220 euros).
Ovinos Precoces han tenido, en general, una espectacular subida en esta última edición al alcanzar un remate final de 81.090 euros, frente a los 67.750 que alcanzó el año pasado. Todo ello se ha debido, principalmente, al fuerte incremento habido en la Raza Fleischschaf (de 33.280 euros se han pasado a 52.570 euros), en la que se han adjudicado este año 202 ejemplares de los 210 subastados (un 96,19%) frente a los 117 de 123 (95,12%) del año pasado. Aquí ha prevalecido la cantidad sobre la calidad puesto que el precio medio de cada ejemplar el año pasado fue de 284,44 euros y este año ha sido de 260,24 euros.
Los mismos argumentos se pueden emplear con la Raza Berrichon du Cher: incremento del remate final (6.690 euros por 6.930 euros), de los animales adjudicados (21/22 por 26/32), pero disminución del precio por ejemplar (318,57 por 266,53).
La Raza Merino Precoz presentó este año menos ejemplares (18 frente a los 44 del año pasado), pero adjudicó todos frente al 68,18% del año pasado. Tanto el remate final (8.760 euros en 2010 frente a los 4.930 euros de 2011) como el precio medio por ejemplar (292 euros frente a 273,88 euros) es inferior, como se puede apreciar.
La Raza Ile de France también ha obtenido un peor remate final este año (19.020 euros frente a 16.660 euros de este año) debido a que ha vendido menos ejemplares que el año pasado (74 ante 57), aunque el precio medio por ejemplar ha subido este año de 257 euros a 292,28 euros.
Bovino
Es la especie que mejores resultados presenta en esta Feria. Primero, ateniéndonos a las cifras de los remates finales, 113.780 euros en 2010 por los 148.530 euros en 2011; y, segundo, porque ha adjudicado más animales (57 ante 71) pese a subastar menos (128 por 113). El tanto por ciento de adjudicaciones en 2010 fue de un 43,75% y en 2011 subió a un 62,83%.
Y todo ello pese a que en 2010 se presentó en la subasta la Raza Parda de Montaña, que este año no lo ha hecho, siendo, además, la gran triunfadora de la misma al adjudicar las 11 hembras que presentó, con un montante total de 8.380 euros.
El despunte se ha debido, principalmente, a las fuerte alzas de las razas Limusín y Retinta. La Limusín mejora todos sus números: adjudicados (15/20, un 75% por 26/26), remate final (45.030 por 81.250) y precio medio del ejemplar (3.002,56 por 3.233). La Retinta ha vendido tres machos de cinco presentados (el año pasado no vendió ninguno de los 14 presentados) obteniendo en este apartado un remate final de 7.800 euros. Y en hembras mejora las cifras de adjudicados (13/44, un 29,54% frente a 34/55, un 61,81%) y remate final (14.620 frente a 32.330). No así, en el precio medio por ejemplar (1.124 frente a 950,88).
La Raza Charolesa se ha comportado peor. La Unión vendió el año pasado cuatro toros de 11 (36,36%) y este año, uno de seis (16,66%). El remate final ha bajado de 10.520 euros a 2.850, aunque el precio medio ha subido de 2.630 euros a los mencionados 2.850. La Asociación ha pasado de vender 13 de 28 en 2010 (46,42%) a ocho de 21 (38%) en 2011, y el remate final de 35.230 euros a 24.300. No obstante, el precio medio por ejemplar ha ascendido de 2.710 euros a 3.037,5 euros