JUNTA DE CASTILLA LA MANCHA.-El consejero felicitaba al alcalde y a los empresarios que participan en la Feria por esta “gran iniciativa agroalimentaria y turística” que como dijo, “cuenta con el apoyo y la colaboración del gobierno del presidente Barreda, pues es un fiel reflejo del carácter de esta tierra y de sus gentes, de la riqueza de nuestra agricultura y de la gastronomía regional, llena de valores, tradición y calidad”.
El consejero de Agricultura y Medio Ambiente, José Luis Martínez Guijarro, aseguró hoy en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) que la Feria de los Sabores, que se celebra en esta localidad desde hoy hasta el 1 de mayo, es una gran oportunidad para disfrutar y dar a conocer la calidad de los productos agroalimentarios de nuestra región.
Un certamen que llega a su séptima edición, con unas importantes expectativas de cara a superar las 30.000 personas que la visitaron y participaron en la última edición y que, sin duda, se ha convertido en punto de encuentro entre productores, artesanos y clientes “convirtiéndose en un evento turístico de primer orden”, señaló el consejero.
Martínez Guijarro, acompañado en la apertura de la misma por el alcalde José Fernando Sánchez Bódalo y por el director del IVICAM, Alipio Lara; pudo recorrer algunos de los 70 stands con que cuenta la Feria a lo largo de la Plaza de España, con representación de todos los productos agroalimentarios de la región, demás de los 40 stand de artesanos que se extienden por la Plaza de Santa Quiteria.
El consejero felicitaba al alcalde y a los empresarios que participan en la Feria, por esta “gran iniciativa agroalimentaria y turística” que como dijo, “cuenta con el apoyo y la colaboración del Gobierno del presidente Barreda, pues es un reflejo del carácter de esta tierra y de sus gentes, de la riqueza de nuestra agricultura y de la gastronomía regional, llena de valores, tradición y calidad”.
“En Castilla-La Mancha contamos con una gran diversidad de productos agroalimentarios de indiscutible calidad, y que tienen un prestigio que se extiende más allá de nuestras fronteras”, por eso, aseguró, “desde el Gobierno regional vamos a seguir apostando por la promoción y comercialización de nuestros productos, de modo que seamos capaces de conquistar nuevos mercados y que nuestras industrias sigan aumentando el valor añadido de sus productos”.
Presencia de calidad
En este sentido, destacó la presencia de las 39 figuras de calidad con que cuenta la región, entre las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas, etc., reflejo de los productos más representativos de esta tierra: vinos, quesos, aceites, miel, azafrán, encurtidos que junto a dulces, zumos, lácteos, conservas, especias, chocolates, helados y otros muchos alimentos constituyen la oferta de esta edición.
Como apuntó el consejero, “esta Feria permite la convivencia del pasado y el futuro ya que si la tradición está presente en productos que se han elaborado siguiendo las recetas, procedimientos y conocimientos heredados de generación en generación, también hay sitio para la innovación, la creación y la vanguardia a través de talleres y degustaciones donde profesionales y aficionados reinterpretan la gastronomía de la región.
Asimismo, destacó las dos catas de vino organizadas por la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos, que se celebrarán tanto hoy como mañana, en el Centro cívico de la localidad, entre los actos paralelos de la Feria.
La Feria de los Sabores se completa con los tradicionales talleres gastronómicos, también se podrá disfrutar de numerosas actividades para el ocio y el conocimiento de la artesanía y la gastronomía regional.