En la jornada inaugural Adolfo Rodríguez, Doctor en Veterinaria y periodista, ofrecerá la conferencia La relación del hombre con el toro. De la caza al bienestar animal. A las 18:00 horas, el periodista José Luis Benlloch hablará de La crónica taurina.
El Curso El Vacuno de Lidia y su producción ha sido organizado por la directora de la Granja Docente y de Investigación de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Paula Martínez Ros, y cuenta con la colaboración del Departamento de Producción y Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria y el Instituto de Humanidades Ángel Ayala.
Programa del Curso El vacuno de lidia y su producción http://www.uchceu.es/actividades/2015/seminarios/el-vacuno-de-lidia-y-su-produccion-nivel-basico/programa