Además, esta campaña de comunicación servirá a su vez para abrir nuevos mercados y ganar nuevos consumidores, de manera que consiga crecer comercialmente al mismo ritmo que la producción, la cual ha aumentado un 16% desde la campaña anterior, con una cosecha que ha alcanzado las 90.000 toneladas.
Gracias a sus cualidades organolépticas y fundamentalmente a sus ventajas en el manejo y la logística, el Kaki Persimon ® se ha convertido en pocos años en una de las frutas que más interés ha despertado entre la gran distribución y los propios consumidores.
La variedad “Rojo Brillante” comercializada en duro, sin duda es una de las más valoradas, tanto a nivel de la comunidad científica como de consumidores. Como señala la propia DOP en una nota, "se trata de una variedad de gran calidad gustativa, con un calibre medio mucho más grande que otras variedades y con un aspecto externo muy atractivo gracias a la nueva forma de consumo".
Por lo tanto, hoy en día el consumidor se puede encontrar diferentes situaciones respecto a frutos de la variedad “Rojo Brillante”, como frutos blandos de la variedad “Rojo Brillante” sin astringencia. Los encontrará maduros, tonos rojos, carne de consistencia gelatinosa y muy dulces. Frutos duros de la variedad “Rojo Brillante”, sin astringencia y pueden proceder de cualquier lugar. En España los principales productores son la Comunidad Valenciana y Andalucía. O frutos duros de la variedad “Rojo Brillante” sin astringencia, proceden de la Ribera del Xúquer y están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Kaki Ribera del Xúquer. Sólo estos frutos pueden ser comercializados bajo la marca Persimon®.