El encuentro fue una mesa redonda en la que se abordaron temas como la evolución, el prestigio y el crecimiento de la gastronomía española, los métodos para adecuar la oferta a las necesidades de los clientes, la selección y control de las materias primas, así como los aspectos más importantes de la internacionalización del sector.
Al final del encuentro , en un ambiente más distendido, se pudieron degustar los vinos de Valdepeñas. Poniendo de esta manera el broche de oro a la velada y permitiendo a la DO seguir en la línea de celebración de eventos de primer nivel nacional.