Según ha señalado el portavoz del equipo de gobierno, José Martín (PSOE), con la normativa que quiere aplicar el Ejecutivo "el producto onubense tendrá más difícil salida en el mercado que el de otras zonas, pese a tener más calidad" y por ello, "los productores están en contra de esta norma".
El producto ibérico onubense, así como la mayor parte de la producción andaluza y de Extremadura, se caracteriza por la cría en extensivo y en dehesas.
La principal crítica desde el sector productivo e industrial a este borrador es que no sirve para clarificar lo que es ibérico de lo que no causando un grave daño a esa producción extensiva.
Por este motivo, desde la Diputación se ha expresado el rechazo a este nuevo borrador y se instará al Ministerio a su retirada y a que se elabore uno nuevo de común acuerdo con el sector.