El segmento de otros establecimientos -con un total de 690 locales, 70 más que un año antes- experimentó un aumento de las ventas el pasado año del 3%, hasta los 270 millones de euros.
Por su parte la cifra de negocio de las bocadillerías se mantuvieron estancadas en los 535 millones, pese a las políticas de nuevas aperturas, con 65 unidades más, hasta los 1.310 locales.
En conjunto, las ventas en mostrador crecieron un 2,3% mientras que la entrega a domicilio cayó un 6,3% el pasado año.
BDK destaca la fuerte concentración existente en este sector, donde las cinco primeras empresas concentran el 70,6% del negocio.