La organización agraria Asaja Córdoba ha informado que la campaña de recogida del corcho se está desarrollando de forma positiva, pero los años consecutivos de sequía se está dejando notar en los calibres del corcho que se saca.
Los precios este año son ligeramente superiores a los del año pasado, alcanzándose los 95-100 euros/quintal frente a los 90€ / quintal sacado de la campaña anterior.
La producción media anual en Córdoba es de unas 2.700 toneladas procedente de fincas situadas a lo largo de toda la sierra de la provincia. En concreto, se crean unas 1.400 jornadas de trabajo directas en el campo.
El corcho es un producto escaso en el mundo y muy cotizado, siendo Andalucía la primera productora nacional. En concreto, el corcho producido en Sierra Morena es de excelente calidad.
Esta campaña se realiza en un periodo concreto del año que va desde primeros de junio hasta finales de agosto, pero el sector demanda adelantar en Andalucía el periodo hábil para saca de corcho al 15 de mayo, como ocurre en Extremadura. La petición se realiza para poder separar el corcho del alcornoque sin dañar el árbol ya que “a finales de julio es imposible hacerlo porque se queda pegado debido al efecto del calor, por lo que afirma también que no sirve de nada que agosto sea también periodo hábil para la saca”.
Para llevar a cabo este proceso, el corcho ha tenido que experimentar un crecimiento de entre 9 y 10 años para que el grosor del mismo genere un calibre que permita su comercialización.
El inicio del proceso tiene lugar con el “rajado” del corcho, abriendo el mismo por las “gemas”, una especie de grietas naturales que presenta el exterior del mismo, siempre coincidentes por donde se llevó a cabo en años anteriores. Una vez que se abre la primera “raja”, el corcho se va despegando con facilidad del tronco en forma de paños continuos de gran tamaño.