Después de un tiempo con cierta tensión entre productores de aceite de oliva y cooperativas por los precios en origen, parece que los buenos resultados de una campaña que se acerca a su final ha logrado poner de acuerdo a ambas partes. Así, tanto Cooperativas Agroalimentarias de España como UPA Andalucía han coincidido en dar por buena la estimación de cosecha con los datos de producción publicados tanto por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como por la Junta de Andalucía , quedando al día de hoy la producción final en el entorno de 1.300.000 toneladas.
Para Cooperativas, prácticamente no ha llovido en las principales zonas productoras, lo que provoca que la campaña haya ido muy adelantada y quede poca aceituna ya en el campo. También reseña los bajos rendimientos industriales en amplias zonas de Córdoba, Granada y Jaén, así como en Cataluña, Aragón y norte de Extremadura
En su análisis, resalta que el mercado del aceite de oliva ha mostrado un comportamiento excepcional en enero con unas salidas estimadas de 142.140 toneladas, la cifra más alta para este mes en las últimas siete campañas. Para encontrar un registro superior, hay que remontarse a la campaña 2016/17. El total de salidas de aceite de oliva durante la campaña a 31 de enero se sitúan en 459.240 toneladas, siendo evidente la evolución positiva del mercado en este último mes.
Los principales países mediterráneos competidores registran producciones por debajo de la media de otras campañas, lo que les obligará a acudir al mercado internacional para cubrir su demanda.
Especialmente relevante es la situación de déficit de producto de Italia, que, a 31 de diciembre, momento de mayor volumen de existencias durante la campaña, las cantidades de producto almacenado son de 180.848 toneladas, cantidad igual o incluso inferior al nivel de existencias más bajo registrado durante las campañas 2021/22 y 2022/23 lo que les obligará a acudir al mercado español con mayor intensidad que en años anteriores.
PARA UPA, “LOS PRECIOS DEBEN SITUARSE EN UN UMBRAL A PARTIR DE LOS 5 EUROS PARA LAS CATEGORÍAS MÁS BAJAS Y MUY POR ENCIMA PARA LOS EXCELENTES VÍRGENES EXTRA”
Por su parte, desde UPA Andalucía se señala que la estimación de cosecha de las distintas administraciones se van a cumplir. Con la campaña de recolección de la aceituna en su recta final, los datos hechos públicos por la AICA demuestran que se producirá el aceite de oliva previsto tanto por la Junta de Andalucía como por el Ministerio de Agricultura y que la demanda sigue siendo fuerte.
De ahí que considere que los precios en origen deben tener una dinámica de crecimiento, según el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano.
“La campaña de recolección se encamina ya hacia su recta final, con una producción que nos sitúa en una campaña media. Tenemos muy claro que habrá una disponibilidad suficiente para cubrir la creciente demanda nacional y mundial, esto junto al hecho de que la comercialización siga fuerte debe servirle al conjunto del sector productor para defender unos precios en origen razonables, en consonancia con todos los indicadores expuestos, y que deben situarse en un umbral a partir de los 5 euros para las categorías más bajas y muy por encima para los excelentes vírgenes extra que hemos producido esta campaña. De esta manera, los olivareros tendremos rentabilidad en nuestras explotaciones, sobre todo en el olivar tradicional”, explica Cristóbal Cano.