Ginés Mena / Efeagro

La previsible caída de la producción mundial de aceite de oliva -incluida España, Italia, Grecia y Túnez- y la estabilidad del consumo global permitirán mantener fuertes, en la actual campaña, los precios del aceite de oliva, que se han consolidado en el umbral de los 3 euros por kilo en origen o más.

Asimismo, los stocks en España son bajos -tras caer en la recta final de la campaña comercial 2015-2016 (con datos hasta el 31 de agosto) en un 18% respecto a la media de los últimos ejercicios- y se sitúan en 429.000 toneladas, que tienen en su poder sobre todo las almazaras (281.200 t) y envasadores y refinerías (140.300 t).

Según datos oficiales de los países y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI), a los que ha tenido acceso Efeagro, la producción mundial de la nueva campaña 2016-17 podría rondar los 2.918.000 toneladas, lo que representa una caída del -7% respecto al anterior ejercicio.

España consolida el liderazgo, con una previsión de 1.380.000 t y una ligera disminución en relación a la campaña anterior (-1%).

El COI estima que Italia obtendrá este año 330.000 t (-30 %); Grecia 260.000 t (-19 %) y Portugal 110.000 t (+1%).

Pincharán durante esta campaña tanto Túnez, con 100.000 t previstos (-29 %), como Argelia, con 74.000 t (-11 %) y Jordania, con 23.000 (-22 %); en los demás países miembros de este organismo internacional se mantendrán o disminuirán las cifras.

En el lado contrario, Turquía aumentará la producción con un pronóstico de 177.000 t (+24%), de acuerdo con la misma fuente.

El consumo rondará las 2.948.000 t, con una ligera caída del -0,5% respecto a la campaña anterior; las importaciones y exportaciones se calculan en 792.000 t y 788.000 t.

la incertidumbre sobre los rendimientos del secano en España también favorece que se mantengan los precios el aceite de oliva

Con estas cifras, parece poco probable que los precios del aceite de oliva en origen sufran correcciones a la baja, más aún cuando existen incertidumbres en España sobre las producciones que finalmente aportarán los secanos, debilitados por la sequía.

Las cotizaciones en origen del virgen extra en España repuntaron hasta situarse durante la última semana de septiembre en 3,18 euros/kg, si bien estos niveles acumulan un descenso del -21% respecto al mismo periodo del anterior y quedan lejos de los máximos de 4,23 euros.

El Observatorio de la Federación de Industriales Fabricante de Aceite de Oliva (Infaoliva) refiere hoy precios a partir de los cuales salen a comprar los agentes comerciales colegiados -al contado y retirada a 15 días- de 3,105 euros/kg para el virgen extra picual; 3,057 para el virgen y 2,994 para el lampante.

El Sistema de Información de Precios en Origen POOLred muestra del 30 de septiembre al 6 de octubre un total de 48 operaciones de compraventa entre almazaras y entidades comercializadores, con 2.400 toneladas y una media de 3,17 euros por kilo.

Por categorías, los vírgenes extra remontan un 0,84% semanal, hasta casi 3,21 euros/kg; los vírgenes suben el 0,13%, hasta 3,12 euros/kg, y los lampantes lo hacen en un 0,32%, hasta 3,09 euros.

En el último mes -con datos entre el 6 de octubre y hasta ayer-, el POOLred computa 393 transacciones por 24.659,38 toneladas de aceite, frente a las 32.113,25 operadas en el anterior.

Por lonjas -con datos del 26 de septiembre al 2 de octubre-, los vírgenes extra se pagan a algo más de 317 euros/100 kg en Badajoz y Málaga; a 316 en Cordoba; a 318 en Ciudad Real; a 319 en Toledo, a 331 en Sevilla y 322,5 euros/100 kg en Tarragona, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

En cuanto a la evolución en otros países del Mediterráneo, el instituto italiano Ismea recoge cotizaciones de 3,95 euros por kilo para el aceite de oliva virgen extra (entre el 26 de septiembre y el 2 de octubre), un 0,2 % más semanal.

En Grecia hay ligeros descensos y dicha categoría se queda entre 3,08 y 3,26 euros por kilo, mientras que en Túnez se mantienen invariables a 3,23; con 3,63 euros/kg en el caso de los «biológicos».