El último Panel Alimentario revela que el consumo de carne de ovino/caprino ha registrado una caída del 4,4% entre octubre de 2012 y septiembre de 2013.
A pesar de ello, Rodríguez ha indicado que la Interprofesional quiere que el seminario sea "lo más optimista posible" con la presentación de oportunidades, como la posibilidad de acceder a la co-financiación de campañas de promoción europeas, gracias a fondos de Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
Además, se presentarán ideas culinarias innovadoras para preparar la carne de ovino y caprino.
El objetivo es que los asistentes "no se queden con la idea de que el cordero se come asado y ya está, sino que hay muchas formas de hacerlo y guisarlo", ha resaltado.