En total, la cantidad se eleva a 1.281.800 toneladas, lo que significa que, si se mantiene estable el consumo interno y las exportaciones es factible que falten 360.000 toneladas para abastecer al mercado.
Infaoliva asegura que el crecimiento del consumo está estrechamente relacionado con la apuesta por la calidad, percibida tanto por el mercado interno, donde las ventas se han elevado ligeramente (de 499.200 toneladas a 530.500 toneladas), a pesar de las dificultades económicas de las familias españolas, como por los consumidores extranjeros. De hecho, las exportaciones casi se han duplicado al pasar de 630.000 toneladas a 1.110.800 toneladas.