Suiza ha dado el primer paso para llevar a Europa a una nueva era alimentaria, porque ya tiene sobre la mesa la primera solicitud que se hace en el Viejo Continente para comercializar carne cultivada en laboratorio, pese la rechazo de todo el sector ganadero.
La iniciativa es de la empresa israelí Aleph Farma, productora de este alimento sintético, que también ha hecho solicitudes similares en Estados Unidos y en Singapur, tres países en la carrera por liderar este nuevo alimento.
Sin embargo, la sociedad en general aún tiene desconocimiento y desconfianza hacia este tipo de carne y su encaje legal en la Unión Europea está aún por determinar con más precisión.
¿QUÉ ES LA CARNE CULTIVADA?
La carne cultivada, según detalla la ONG ProVeg España, se obtiene a partir de cultivos celulares en lugar de hacerlo directamente de animales.
Hay dos métodos, que son el celular y el acelular: para el celular se toman inicialmente muestras de células madre de los animales mediante una biopsia.
Estas células se alimentan con nutrientes en grandes cubas y, a medida que crecen, se convierten en tejido muscular, que es lo que se denomina carne cultivada, según apunta dicha organización.
El método acelular, o de fermentación de precisión, se refiere al uso de microorganismos en lugar de cultivos celulares para producir productos como la leche y las proteínas de la clara de huevo.
Estos productos pueden cultivarse directamente a partir de microorganismos como la levadura en un proceso de fermentación similar al utilizado ya en la industria alimentaria.
¿QUÉ ENCAJE LEGAL TENDRÍA EN LA UE?
Pese al rechazo de todo el sector ganadero, el asunto ya llegó hace años al Parlamento Europeo con respuestas de la Comisión Europea en las que se considera que la aproximación más adecuada es la derivada de la regulación sobre nuevos alimentos, según recuerda el especialista en Derecho Alimentario del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (AINIA), José María Ferrer.
En concreto, encajaría en el artículo 3 del Reglamento 2283/2015 que engloba en el concepto de nuevo alimento a los constituidos, aislados o producidos a partir de cultivos celulares o tejidos derivados de animales, plantas, microorganismos, hongos o algas.
Dicho reglamento deja claro que la Comisión unicamente autorizará e incluirá un nuevo alimento en la lista de la Unión si, sobre la base de las pruebas científicas disponibles, el alimento no plantea un riesgo para la salud de las personas.
Además, se exige que la utilización prevista del alimento no induzca a error al consumidor, especialmente si está destinado a sustituir a otro alimento y hay cambios significativos en el valor nutritivo.
En el caso de que el alimento esté destinado a sustituir a otro, que no difiera de este de manera que su consumo normal resulte desventajoso desde el punto de vista nutricional para los consumidores.
PERO, ¿QUÉ OTROS REQUISITOS LEGALES SE DEBEN CONSIDERAR?
Este mismo experto recuerda que, una vez un producto haya conseguido la aprobación como nuevo alimento, se le debe aplicar la legislación general alimentaria relativa a la responsabilidad de los operadores y la trazabilidad.
Además, cuando estos alimentos salgan al mercado tendrán que respetar las exigencias derivadas de la regulación sobre la información al consumidor.
Son algunas de las disposiciones legales que serán de aplicación, siempre con la salvedad de que el legislador comunitario no establezca un marco legal específico para este tipo de alimentos, apunta Ferrer.
¿Y QUÉ PASARÁ AHORA EN SUIZA?
La intención de Aleph Farm es conseguir próximamente el permiso de Suiza para vender carne cultivada, bajo la marca Aleph Cuts, en la cadena de supermercados Migros.
Más adelante, Aleph Farms planea lanzar Aleph Cuts en Singapur e Israel en cantidades limitadas y ofrecer experiencias de degustación con socios selectos, en espera de las aprobaciones regulatorias, según un comunicado reciente de la compañía.
Ahora está por ver cuándo ésta u otras empresas se deciden a presentar solicitudes ante la UE y ver si consiguen superar los requisitos legales actuales o los que estén por venir, para que la carne cultivada sea una realidad en los países comunitarios.
(Texto: Juan Javeir Ríos / Efeagro)
Cuanta ignorancia y conspiranoia en los comentarios. La carne cultivada y la fermentación de precisión son tecnologías seguras que solucionarán los mayores problemas a los que nos enfrentamos en cuanto a cambio climático y destrucción del medioambiente.
Vuestra querida «carne tradicional» es la causa número 1 de:
– cambio climático, más que todo el sector transporte
– deforestación, 80-90% globalmente
– contaminación de agua : el 60% de los aqüíferos subterráneos de Cataluña están contaminados por purines de animales de granja, y esta es el agua de la que dependen futuras generaciones
– despilfarro de agua : el 55% del agua dulce se destina a cultivar plantas para alimentar a ganado, mientras que el consumo doméstico (el agua que bebemos, y el agua que usamos en casa) es sólo el 5%
– zonas oceánicas muertas
– eutroficación
– extinción masiva de especies, por culpa de la deforestación
El 80% de todo el terreno agrícola, terreno que fué deforestado para cultivar, se usa para alimentar animales de granja. Animales que no necesitamos para nada. Todo ese terreno se podría reforestar, secuestrando cantidades enormes de CO2 de la atmósfera, y REVERTIR, no sólo frenar, el cambio climático. Hay datos concretos sobre esto, y muestran que se podría hacer en pocos años.
Vuestros hijos no tienen futuro alguno si no cambiamos el sistema alimentario.
Y los animales no os han hecho ningún daño.
¿Pagaríais a alguien para que matara a un perro en una cámara de gas, tras minutos de horripilante dolor y agonía? ¿Qué diferencia hay en hacersélo a un cerdito?
Hace 400 años, la esclavitud humana era legal en muchos sitios, y la mayoría de la población la consideraba normal, natural y necesaria.
Hace 200 años, las mujeres tenían muy pocos derechos en muchos sitios, y la mayoría lo consideraba normal.
Algún día, la humanidad verá la esclavitud animal de la misma manera que hoy en día vemos la esclavitud humana.
Es hora de evolucionar.
No queremos transgénicos, no queremos usar fitosanitarios, pero esto nos l comemos
Donde hay ganado a comer carne sintética, donde no hay que se sigan muriendo de hambre, no cabe un tonto más en este planeta
Agenda criminal Globalista 2030 sigue su curso. Destruir el sector primario para q comas carne sintética e insectos.
NO TENDRAS NADA, Y SERAS…..UN PUTO ESCLAVO