La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG)  considera una buena noticia para el sector lácteo la publicación del estudio de la cadena de valor de la leche que va a aprobar el Pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, aunque advierte que los resultados son demasiados claros: Los ganaderos lácteos perdieron 1.350 euros al mes durante el periodo 2018-2020.

“Por primera vez, todos los agentes que participamos en el proceso de producción, transformación y distribución de la leche hemos llegado a un consenso para tener un estudio de referencia oficial en torno al proceso de formación de ingresos y costes. Es un paso adelante importante para conseguir una mayor transparencia entre el campo y la mesa y caminar juntos hacia la sostenibilidad económica de la actividad ganadera”, ha subrayado Andoni García, responsable de Cadena Alimentaria de COAG.

Los datos del estudio oficial de la cadena de valor de la leche avalan las reiteradas denuncias realizadas por COAG en los últimos tres años. Los costes de producción medios de un litro de leche se elevan a 0,35€/l, mientras que en el periodo 2018-2020 los ganaderos percibieron un precio medio de 0,32€7l. De esta manera, según los cálculos elaborados por el Departamento de Ganadería de COAG, una explotación media tuvo que soportar unas pérdidas mensuales entre 1.231 y 1.464 euros durante el citado periodo.

Las consecuencias: 2.270 explotaciones se vieron obligadas a echar el cierre por falta de rentabilidad. “Hoy quedan 11.900 ganaderos. A este ritmo, en apenas 10  años  nos quedaremos sin pequeñas y medianas explotaciones. Resulta como mínimo inquietante un escenario en el que dependiéramos del exterior para desayunar cada mañana. Es vital una gran reflexión por parte de los responsables políticos para orquestar un plan de choque urgente que ayude al mantenimiento de las pequeñas y medianas explotaciones lácteas, estratégicas para garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo económico y social de grandes áreas rurales, en la mayoría de los casos en riesgo de despoblamiento”, ha argumentado García.

COAG pide a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) que inicie una inspección de oficio de todos los contratos en vigor entre industrias y ganaderos. La Ley de Cadena Alimentaria obliga a la firma de contratos con precios por encima de costes y es necesario tener en cuenta la espiral alcista de las materias primas básicas para la alimentación animal (+26% en último año).  “La dignidad de los ganaderos y ganaderas  pasa por la rentabilidad de su actividad no por campañas de marketing de industrias y cadenas de distribución con “ganaderos” sonrientes en prados bucólicos y verdes. Pedimos responsabilidad, respeto y  el cumplimiento de la Ley”,  ha apostillado el responsable de Mercados Agrarios de COAG.

ANEXO / DATOS DEL SECTOR LÁCTEO ESPAÑOL (2018-2020) Departamento de Ganadería de COAG

 NÚMERO DE EXPLOTACIONES CON ENTREGAS DE LECHE (Fuente FEGA)

– Enero 2018: 14.440

– Diciembre 2018: 13.650

– Diciembre 2019: 12.843

– Diciembre 2020: 12.170

– Abril 2021 (último dato disponible): 11.911

– Cierre de explotaciones entre 2018 (enero) y 2020 (diciembre): 2.270

PRECIOS MEDIOS PAGADOS POR LA LECHE (Fuente FEGA)

– 2018: 0’322 €/litro

– 2019: 0’328 €/litro

– 2020: 0’332 €/litro

– Media 3 años: 0’327 €/litro

COSTE MEDIO ESTUDIO CADENA DE VALOR DE LA LECHE LÍQUIDA: 0’3565 €/litro 

PÉRDIDAS (diferencia coste medio y precio medio año a año) 

– 2018: 0’0345 €/litro

– 2019: 0’0285 €/litro

– 2020: 0’0245 €/litro

PÉRDIDAS (diferencia coste medio y precio medio de los tres años): 0’029 €/litro

PRECIO MEDIO PIENSO COMPLEMENTARIO VACUNO LECHERO (Fuente: SILUM-MAPA)

Incremento semana 21, 2021,  respecto a la misma semana del año 2020: 26’4%