A su juicio, la refinanciación significa "la renovación de la confianza en el proyecto Eroski por parte del sistema financiero y garantiza plena seguridad a las operaciones de la cooperativa, así como a los compromisos con sus colaboradores externos, fabricantes y proveedores".
Eroski cuenta con 2.200 establecimientos entre hipermercados, supermercados, oficinas de viajes, gasolineras, tiendas de deporte, perfumerías, tiendas de ocio y cultura y plataformas.