Sus viñedos en ladera, sus suelos volcánicos, su cultivo tradicional y su producción, hecha de principio a fin dentro de la propia bodega, la convierten en una bodega muy singular.
Fundada en 2005, la incorporación en 2011 del prestigioso enólogo vallisoletano José Carlos García como director técnico ha supuesto el inicio de una nueva etapa en la bodega, centrada ahora en "hacer vinos elegantes, equilibrados y de altísima calidad, llamados a situarse entre los mejores de España".
Este nuevo reconocimiento en Lyon viene a sumarse a las medallas obtenidas el pasado mes de marzo en los concursos internacionales de Mundusvini (Alemania) y Vinalies (París), que confirma la progresión ascendente de Bodegas Calar en el panorama vinícola español.