El aceite de oliva ha comenzado 2025 con una caída de su precio del 50% respecto a la campaña anterior pero el peor dato es que ha caído más del 40% en comparación con el inicio de la actual cosecha en octubre pasado, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Los datos de la primera semana del año, del 30 de diciembre de 2024 al 5 de enero de 2025, muestran que, de media, el aceite de oliva ha tenido un precio un 51,6% inferior al de la campaña pasada, teniendo en cuenta las cotizaciones de Jaén, Córdoba, Tarragona y otros mercados representativos.
Por tipos, el aceite de oliva virgen extra ha cotizado a 4,39 euros por litro, el 50,3% menos que en la campaña anterior y el 40,6% menos que en octubre de 2024.
El aceite de oliva virgen, vendido a 3,98 euros por litro, se ha abaratado el 50,4% en comparación con la campaña 2023-2024 y el 43% respecto al inicio de la actual cosecha 2024-2025, mientras que el lampante, con un precio de 3,57 euros por litro, ha bajado el 55,3% y el 46,8%, respectivamente.
Frente a la última semana de 2024, el precio del virgen extra ha disminuido el 0,51%, el del virgen ha retrocedido el 0,59% y el del lampante ha caído el 0,60%.
NUEVAS SUBIDAS EN LA ÚLTIMA SEMANA EN LA MISMA TÓNICA DEL ARRANQUE DEL 2025
Sin embargo, los precios en origen volvieron a subir la última semana siguiendo la tónica de este arranque del año. La ausencia de lluvias en los últimos meses ha provocado una reducción de la oferta, que ha comenzado trasladarse a los precios, pese a que aún quedan al menos casi dos meses para dar por finalizada la recolección en las principales provincias productoras como Jaén y Córdoba, según fuentes de Oleoestepa.
En cuanto a los precios, en extra se cerraron operaciones a partir de 4.500 euros, pero pueden alcanzar los 5.000 euros dependiendo de la calidad. El aceite de oliva virgen se situó en torno a los 4.100 euros y el lampante a partir de 3.800 euros por tonelada. En todas las calidades se acumula un incremento semanal de 100 euros.
Por su parte, el Sistema POOlred de la Fundación del Olivar anotó aumentos en extra y lampante pero bajadas en virgen. Los precios medios, en la semana que va del 4 al 10 de enero, quedaron en extra a 4.452 euros (+4,70% en la comparativa semanal), el virgen a 3.889 euros (-1,18%) y el lampante a 3.746 euros por tonelada (+2,33%). En cuanto al volumen comercializado, se negociaron 4.892 toneladas frente a las 1.281 toneladas de la semana anterior.