El Mapama ha hecho públicos sus informes de seguimiento del sector de vacuno de leche correspondientes al mes de agosto pasado. Según los datos que recoge el Ministerio, respecto al precio de la leche de vaca en España, la cotización más reciente es la de junio, de 30,10 euros/100 kg, con una nueva caída del 0,6% respecto mayo, pero un 8% por encima del nivel de junio de 2016. La recuperación del precio medio en la Unión Europea, está siendo más rápida que en España, pese a que en el conjunto de la Unión las entregas han crecido más que aquí. En concreto, a nivel de la UE la cotización en junio estaba en los 33,13 €/100 kg., habiendo aumentado un 0,5% respecto de mayo y con una mejora del 29% en relación a junio de 2016.
Asimismo, las entregas de la leche de vaca de enero a junio de 2017 han ascendido a 3.553.535 toneladas, lo que supone un crecimiento del 0,4% respecto a los 6 primeros meses del año pasado. En el conjunto de la Unión Europea, en ese mismo período las entregas se han elevado un 1,6%, según destaca la Unión de Uniones.
Se mantiene una tendencia descendente en el consumo de leche y productos lácteos a nivel nacional
En junio de este año el número de ganaderos de vacuno de leche con entregas fue de 14.979, lo que supone un 5,7% menos que en junio de 2016. La reducción del número de ganaderos está acompasada con una disminución también del censo de animales productores. El número de hembras de más de 24 meses en agosto de este año era de 856.961, tal como lo recoge el Mapama en su informe, que son 487 menos que en agosto del pasado año. También se cuenta con un censo menor de novillas, que en agosto de 2017 era de 290.308 animales, es decir, 8.972 menos que hace un año.
Según los datos que aporta el Ministerio en los últimos ejercicios se asiste en España a una tendencia descendente en el consumo de leche y productos lácteos. En el año 2016 el consumo de leche y productos lácteos cayó un 0,5% en relación al año 2015. No se reflejan en el informe datos acumulados de este año, limitándose a exponer el dato de consumo mensual de abril, con 615.906 toneladas equivalentes de leche, que sería un 9% menos que en abril del año anterior.
El comercio exterior del sector, teniendo en cuenta que somos un país netamente importador, de leche de vaca ha mejorado en los últimos tres años en cuanto a valor económico, con un aumento progresivo de las exportaciones (de 2.112 millones de euros en 2014 a 2.579 millones en 2016) y un descenso de las importaciones (de 3.681 euros en 2014 a 3.451 en 2016). Estas cifras arrojan un saldo que sigue siendo negativo, pero que se ha recortado de los 1.570 millones de euros en 2014 a 872 millones en 2016. Los últimos datos de comercio exterior, que llegan hasta abril, apuntan a que esta tendencia se estaría manteniendo en 2017.