Se trata de un paso más en la estrategia agroalimentaria que el GDR desarrolla y que ha tenido como reflejo la potenciación de los productos de calidad y ecológicos, la creación de la marca registrada “Mercado de Sabores de la Campiña”, la organización de muestras que afiancen los canales cortos de comercialización, la interconexión del sector agroalimentario con el sector turístico y el canal HORECA etc.
Esta nueva entidad aglutina productos locales tan variados como aceite, quesos, mieles y derivados de la colmena, productos de temporada de la huerta, panadería y dulces, sales, encurtidos, plantas aromáticas, vinos, frutos secos, chacinas…todos ellos tradicionales o ecológicos.
La Asociación ya anda sola como iniciativa independiente del proyecto que la vio nacer y que se ha mostrado como una experiencia positiva. Desde “Con Sumo Gusto” pretenden dar continuidad al trabajo facilitando el acceso de la población y consumidores a estos productos mediante eventos, muestras, mercadillos y la sensibilización aprovechando la campaña promocional y eslógan creados por el GDR.
Una iniciativa abierta a toda la provincia gaditana
La mayoría de productores que han fundado esta Asociación pertenecen al ámbito de actuación del GDR (zonas rurales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Mª y Puerto Real), aunque admitirán productores/as de toda la provincia y pretenden trasladar la filosofía con que nacen a todo el ámbito de la comunidad andaluza. Se busca sensibilizar al consumidor acerca del valor añadido que los territorios rurales aportan a las producciones agroalimentarias locales, poniendo en valor la calidad y el patrimonio etnográfico vinculado que poseen. Se trabajará para asociar una filosofía, una forma de producción distinta a la intensiva, un saber artesanal, una propia identidad, una puesta en valor del territorio a través de sus productos y su gente, proyectar dicha imagen dentro y fuera del mismo.
Campaña viral de video-recetas
Una de las últimas acciones del proyecto “DIPA” consiste en la elaboración de una serie de video-recetas para difundir los valores gastronómicos de los productos agrarios y agroalimentarios que se promueven con esta iniciativa, a través de la web y redes sociales del GDR. Justo ahora que está tan en boga el mundo de la cocina, se ha querido aprovechar el mayor consumo y valoración de productos ecológicos y locales, participando en las video-recetas muchos de los productores/as que han creado esta nueva Asociación.
La variedad de recetas que se están difundiendo con éxito por Internet están elaboradas tanto por chefs profesionales, como por gente de la zona rural. Buen ejemplo de cómo nuestros productos locales pueden estar en todas las mesas, desde las más tradicionales, a las de alta cocina. En definitiva se quiere dar a conocer el saber gastronómico de la comarca, basado en sus productos, habitantes y territorio.
Alrededor de los hashtag #LoNuestroSabeMejor (eslógan de la campaña) y #RuralChefCampiña pivotan los contenidos que se están difundiendo de forma progresiva hasta final de año y que llevan asociada toda una campaña de dinamización y participación.
Enlace a la lista de reproducción de video-recetas del canal Youtube del GDR Campiña Jerez: http://www.youtube.com/playlist?list=PLFzUHgBfotIPMClUQ-ZXmv_6tTm4_n4s2&feature=c4-feed-u