Hermida considera que, "aunque el Capón de Vilalba es un producto que ya goza de un reconocido prestigio", la posibilidad de contar con una IGP le ofrecerá "mayor amparo" a ojos del consumidor y de las propias instituciones.
"Los productos amparados tienen mayor promoción por parte de las instituciones", recordó Hermida.
Así, precisó que "la Consellería de Medio Rural lleva a todas las ferias los productos amparados, lo que ya supone una publicidad importante".