EFE.- En un comunicado, EHNE ha considerado que hay una sobreproducción de este tipo de queso que ha coincidido con la crisis económica, por lo que los pastores tienen "serias dificultades" para vender los quesos y la leche de las ovejas.
En compensación por la ayuda pública que supondría la compra de los actuales excedentes de Idiazabal, el sindicato agrario ha señalado que el sector se debe comprometer a "controlar" la producción, con el establecimiento de "topes" para cada explotación, y a utilizar un sistema de producción no intensivo.
EHNE también ha reclamado que las instituciones implanten un mecanismo de negociación de precios entre los pastores y las industrias queseras para garantizar que el precio mínimo cubra los costes de producción.