Los alimentos de Aragón son elementos esenciales de la cultura, tradiciones y del carácter noble de Aragón. Cárnicos, vinos, cervezas, frutas y hortalizas, pastas y dulces, aceites, delicatessen como el caviar, la trufa negra, especias como el azafrán…Una despensa infinita con calidad diferenciada para todos los gustos y paladares que vamos a ir descubriendo uno a uno. En esta ocasión mostramos la Artesanía Alimentaria de Aragón.
¿Conoces el sello de calidad “Artesanía Alimentaria de Aragón”? Es una figura de calidad diferenciada que engloba a aquellos productos que son elaborados, manipulados y transformados sujetos a unas condiciones durante todo su proceso productivo que garantizan al consumidor un producto individualizado con características diferenciales, gracias a las pequeñas producciones controladas por la intervención personal del artesano. y en las que el proceso de elaboración es predominantemente manual.
El productor artesano apuesta por el uso de las técnicas tradicionales, respetuosas con el medio ambiente y con los consumidores, para realizar productos naturales y artesanales ligados a las más arraigadas tradiciones culturales y gastronómicas aragonesas.
La Comunidad Autónoma de Aragón tiene competencia exclusiva en materia de artesanía, regulando y fomentando las empresas artesanales a través de normativas específicas, como la Ley de la Cadena Alimentaria, y el Reglamento de Artesanía Alimentaria de Aragón aprobado en 2011. Estas leyes aseguran que los productos elaborados bajo este sello cumplen con rigurosos estándares que permiten su distinción como productos de calidad diferenciada.
Cuando elegimos un producto con el sello de Artesanía Alimentaria de Aragón, estamos optando por la calidad, la autenticidad y el compromiso con lo local. Entre los productos más destacados encontramos turrones, chocolates, pastas, panes, quesos, licores y muchos otros, todos ellos elaborados con mimo y dedicación, garantizando al consumidor una experiencia única.