Se trata de una formación en la que los agricultores también adquirirán conocimientos sobre la situación actual del olivar en Extremadura, su morfología, variedades y ciclo productivo, así como pautas para el abonado, sistema de riego y manejo de la cubierta del suelo. Pero el mayor porcentaje de las horas lectivas se destinarán a realizar prácticas de poda e injerto, tanto en olivos adultos como en nuevas plantaciones.
Todos los cursos están cofinanciados en un 75 por ciento porla Unión Europea, a través del FEADER, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Gobierno de Extremadura. Una formación que tiene como objetivo el mejorar la producción, la gestión y el mantenimiento en sus condiciones óptimas de los ecosistemas agrarios y forestales mediante la adaptación necesaria de los recursos humanos y tecnológicos.