De forma paralela, durante la competición el salón acogerá también una exhibición de perros pastores, talleres de esquileo infantiles y una simulación de transhumancia. Además, se realizarán degustaciones gratuitas de derivados de ovino y Corderex ofrecerá su tradicional caldereta de Cordero de Extremadura para dar a conocer su producto y la gastronomía extremeña al público asistente.
Corderex es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.
Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘CORDEREX’.