En concreto, CONFECARNE asume la representación sectorial ante la Administración española para defender la posición del sector en el desarrollo normativo que le afecta; liderará especialmente la interlocución en materia de comercio exterior, a través de la OFICINA DE EXPORTACIÓN DE LA CARNE DE ESPAÑA (OECE); asume la representación ante las organizaciones empresariales de ámbito internacional (como CLITRAVI y la Oficina Internacional de la Carne) y en las asociaciones de ámbito multisectorial; y promoverá e impulsará el desarrollo de la negociación colectiva.
Renovación cargos institucionales
Por otro lado, la Junta de CONFECARNE ha renovado sus cargos institucionales, eligiendo a Michael H.G. Schara (de LA CHARCUTERÍA ALEMANA, S.L. y Presidente de FECIC) como nuevo Presidente de la Confederación y a Miguel Ángel Ortega (de CAMPOFRÍO ESPAÑA, S.A. y miembro de la Directiva de ANICE) como Vicepresidente.
Igualmente, se ha designado a Carlos Serrano (Presidente de ANICE y Director General de CÁRNICAS SERRANO, S.L.) como representante de CONFECARNE en los órganos de dirección de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), y a Josep Friguls (Presidente de ANAFRIC) como representante de CONFECARNE en la Union Européenne du Commerce du Bétail et de la Viande (UECBV).
CONFECARNE desarrolla sus actividades en cuatro grandes áreas operativas: Institucional, Técnica, Económica y Laboral, y desde su creación en 1999, ha sido una organización flexible al servicio de la industria cárnica española, presentando una voz unitaria ante las Administraciones públicas españolas, las instituciones europeas y organismos internacionales y los interlocutores sociales, políticos y económicos.
APROSA-ANEC, con sede en Madrid, es una organización de ámbito nacional compuesta por más de 100 empresas cárnicas, destacando su actividad en el sacrificio, despiece y comercialización de carnes frescas de vacuno y porcino, tanto a nivel nacional como internacional. Por su parte, ANAFRIC, con sede en Barcelona, es una organización de ámbito nacional compuesta por 230 empresas dedicadas al sacrificio, despiece y comercialización de carnes de vacuno, ovino y porcino.
ANICE, con sede en Madrid, es una asociación empresarial que agrupa a más de 700 empresas distribuidas por toda la geografía española: mataderos y fábricas de elaborados, jamón curado y productos ibéricos. Y FECIC, con sede en Barcelona, es la Federación que agrupa a la industria cárnica de Cataluña, contando con unas 200 empresas que se dedican tanto al sacrificio como al despiece y la transformación en productos elaborados.
Con la incorporación de las dos nuevas asociaciones, CONFECARNE cuenta con más de mil empresas cárnicas empresas asociadas, que emplean a más de 70.000 trabajadores. Las compañías asociadas a CONFECARNE representan por encima del 85% en cada una de las principales producciones cárnicas: producción nacional de elaborados cárnicos, de jamón curado, elaborados de cerdo ibérico, sacrificio nacional de porcino y sacrificio de vacuno.
La industria cárnica española
La industria cárnica es el cuarto sector industrial de nuestro país, sólo por detrás de sectores de la dimensión de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica.
El sector industrial cárnico, formado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaboración, tiene un tejido industrial constituido básicamente por pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional.
La industria cárnica ocupa con diferencia el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio superior a 16.000 millones de euros, más de un 20% de todo el sector alimentario español.
Esta cifra de negocio supone aproximadamente el 2% del PIB total español (a precios de mercado) y el 14% del PIB de la rama industrial, y el empleo sectorial directo de nuestras empresas, 75.000 trabajadores, representa igualmente más del 20% de la ocupación total de la industria alimentaria española.
Un dato muy relevante es que la industria cárnica exportó 1,57 millones de toneladas de productos de todo tipo, por un importe de 4.189 millones de euros a mercados de todo el mundo, con una balanza comercial muy positiva del 356% (en 2010 la tasa de cobertura fue del 229%, en 2011 se elevó hasta un 283% y en 2012 fue del 345%), un dato que muy pocos sectores económicos relevantes pueden presentar, y que contribuye a paliar el tradicional déficit comercial de nuestro país.