Por provincias exportadoras de Castilla-La Mancha, Ciudad Real fue la más activa de la región, con 29,8 millones de euros, seguida de Albacete con 26,4 millones de euros, y Toledo, con 15,6 millones.
En el sector del queso destaca en las ventas de comercio exterior la partida "los demás quesos" con un 91,8% del total del sector, y el resto se reparte entre queso fresco, queso fundido y queso de pasta azul.
La participación del sector de queso en Castilla-La Mancha sobre el total de productos exportados es del 1,7%. En cuanto a las importaciones por provincias, destaca Ciudad Real con 2,8 millones de euros (2,6% de la región), seguida de Toledo con 0,6 millones de euros (0,6%). La participación del sector en Castilla-La Mancha sobre el total de productos importados es del 2,25 %.
El principal importador de quesos de Castilla-La Mancha es Estados Unidos, por 30,75 millones de euros, seguido de Alemania (7,81 millones), Reino Unido (6,56), Francia (5,15) y Portugal (3,17 millones de euros).
Respecto a 2011, las exportaciones a Estados Unidos subieron el 17,6%, a Alemania el 3,9%; al Reino Unido el 51,4% y a Portugal aumentaron el 45,1 %; mientras que las ventas a Francia bajaron el 26%.