La cerveza y la miel se dan la mano, a través de CEREAPI, el proyecto singular de plantación de cereal para elaborar cerveza y melíferas para que las abejas hagan miel. Un nuevo proyecto que pretende diseñar, evaluar y transferir un modelo de gestión sostenible que combine la apicultura con el cultivo de la cebada.
El objetivo no es otro que sembrar plantas melíferas que contribuyan a mejorar el hábitat de insectos polinizadores y también la biodiversidad del entorno agrario. Para ello, se van a diseñar mezclas de especies de plantas melíferas y mejorantes del suelo que se cultivarán en terrenos cerealistas dedicados a la producción de cebada para la elaboración de cerveza.
CEREAPI tendrá su campo de operaciones en una finca experimental ubicada en Tabernas de Isuela (Huesca). Es aquí donde se buscará el equilibrio y la coexistencia entre la agricultura cerealista y los insectos polinizadores.
El satisfactorio desempeño de las abejas en las colmenas colocadas por la asociación apícola ARNA, permitirá demostrar a pie de campo cómo es posible conservar el entorno natural y a la vez producir una cerveza de calidad que cumpla con los valores de respeto y sostenibilidad ambiental.
Por ello, en el grupo se ha incorporado también Cervezas Ambar, una empresa aragonesa de larga trayectoria en el mundo cervecero y con experiencia en la elaboración de bebidas respetuosas con el entorno natural.
CEREAPI: UN SELLO DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
Con la intención de conseguir datos fiables y exactos del proyecto, se realizará un seguimiento exhaustivo de diferentes factores como son la floración, la mejora biológica del suelo o los parámetros específicos relacionados con el secuestro de carbono y la resistencia a estreses abióticos de las plantas melíferas.
Además, en 2027 los productores de cebada maltera e industria malteadora, agricultores y apicultores que trabajen con las prácticas CEREAPI contarán con un sello propio que ponga en relieve el valor añadido de sus productos al cumplir, no solo con los objetivos de sostenibilidad demandados desde Europa, sino también de los propios clientes y consumidores.
Esta alianza multidisciplinar se ha comprometido hasta 2027 para garantizar la elaboración de una cerveza sostenible de la mano de ocho socios: Semillas Vilas, ARNA Apícola, SAT 836 San Gregorio y San Miguel, Agrícola Santiago, RAGT, Boortmalt y Cervezas Ambar, y el centro tecnológico FITA.