La Interprofesional de la Carne de Caza (Assicaza) ha presentado ante la Comisión Europea (CE) un programa de promoción de la carne de caza con el fin de posicionar mejor y aumentar el consumo de carne silvestre de España en la Unión Europea (UE).
El plan estratégico, que debe ser aprobado por los responsables de la CE, será dado a conocer este viernes 9 durante la celebración de la Feria de la Caza y el Turismo (Fecircatur) que se celebra este fin de semana en Ciudad Real.
la interprofesional espera la aprobación antes de finales de año de la resolución favorable por parte de la CE
El gerente de Assicaza, Jaime Hurtado, ha explicado que la interprofesional quiere aprovechar este evento para dar a conocer los estudios realizados por esta entidad sobre los beneficios que reportará al conjunto del sector la campaña de promoción de la carne silvestre española.
La carne de caza de España, ha indicado, «es un producto de tendencia y una de las mejores del mundo por su origen, calidad y seguridad alimentaria».
Hurtado ha añadido que la hoja de ruta que se han marcado los responsables de la interprofesional incluye la aprobación antes de finales de año de la resolución favorable por parte de la Comisión Europea a la campaña de promoción.
Durante este encuentro, ha indicado el gerente de la Interprofesional, también se van a dar a conocer las acciones que previamente se han desarrollado gracias a los fondos recaudados a través de la extensión de norma, para sentar las bases de lo que «será una potente campaña de promoción de tres años de duración».
«El objetivo final de esta campaña es que consumidores y restauradores conozcan y valoren la carne silvestre por sus características diferenciales y únicas, entre ellas su origen cien por cien silvestre y, por tanto, natural», ha subrayado.
un gran objetivo es que los carniceros la ofrezcan durante todo el año, creando una cultura de la carne silvestre
En una segunda fase se han marcado como objetivo que los carniceros la ofrezcan durante todo el año, creando en el medio y largo plazo una cultura de la carne silvestre en España.
Durante el encuentro, el presidente de Asiccaza, Florencio Rodríguez, explicará la enorme importancia que tiene la conocida como ‘Extensión de norma’ para el conjunto del sector, gracias a la cual productores y comercializadores realizan una aportación que servirá para cofinanciar en un 30 % la campaña de promoción cuyo resto de fondos, el 70 %, serán aportados por la UE.
Por otra parte, durante este encuentro también se darán a conocer las alegaciones que Asiccaza presentará al Ministerio de Sanidad en defensa de los intereses del sector cinegético de cara a la aprobación del Real Decreto sobre la higiene de los alimentos de origen animal.
Unas alegaciones que van encaminadas a mejorar las condiciones de recogida en campo, definir las funciones del cazador formado y, también, para la mejora de la comercialización de la carne de caza, tanto mayor como menor, con el fin de asegurar la calidad y seguridad alimentaria.