En este sentido, recuerda que una Extensión de la Norma del Ibérico obligará en breve a que los ganaderos, vía internet, suban todo tipo de datos sobre sus animales, con el fin de garantizar la "trazabilidad" y la calidad de los productos de porcino ibérico.
A nivel nacional se pondrá en marcha el denominado Sistema Itaca, un gestor informático donde los ganaderos tendrán que aportar los datos de sus reproductores (número, raza, sexo, tipología) y, en una segunda etapa, los nacimientos, la solicitud de crotales (elementos identificativos del animal), el inicio del cebo y la salida para sacrificio.
Asacriber presidirá las Jornadas Profesionales del Ibérico que se celebrarán estos días en la feria agraria y ganadera Salamaq 2014, que acoge la capital de Salamanca a partir de mañana y que serán inauguradas por la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.