El objetivo es contribuir a la mejora de la venta de los productos obtenidos en la ganadería ecológica de rumiantes ligadas a los Espacios Naturales Protegidos y a las zonas de Alto Valor Natural mediante la generación de indicadores simples y comprensibles asociados al valor medioambiental y social de estos sistemas de producción, ha informado la Consejería en un comunicado.
Actualmente, la ganadería basada en el pastoreo es la principal actividad agraria certificada como ecológica que se desarrolla en los espacios naturales protegidos, con casi 590.000 hectáreas de superficie.
La comercialización de los productos cárnicos ecológicos es difícil, debido, entre otras razones, a que el consumidor nacional de productos ecológicos es, fundamentalmente, de frutas y verduras, huevos y lácteos, consumiendo poca carne que, a su vez, está poco disponible en los mercados.