Sin embargo, no considera que vaya a producirse un déficit de aceite ante el aumento del consumo, ya que en estos momentos hay 223.152 toneladas de aceite de enlace en Andalucía, 99.000 toneladas en Jaén, y según el estudio que tienen no hay escasez y se está respondiendo perfectamente a todas las demandas tanto en el mercado interno como externo.
Respecto a las exportaciones, ha señalado que de enero a octubre el producto que más se ha vendido fuera de España dentro del sector agroalimentario es el del aceite, con un 19 por ciento, seguido del tomate con un siete por ciento, la fresa y el pimiento, seis por ciento.
Esto supone, según la consejera, que entre enero y octubre la subida de las exportaciones en el sector del aceite de oliva han aumentado un 42 por ciento.
Por lo que el aceite es un "sector clave, importantísimo" en nuestra economía y el empleo, y "estamos todos llamados a colaborar y hacer que vayamos en el mejor camino posible" para el mismo.