La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras hacer un primer análisis del informe de Consumo Alimentario en España 2017, presentado por el ministro Planas recientemente, constata que los hogares siguen gastando más en alimentación aunque baja el consumo.
Unión de Uniones, quien ya pusiera en evidencia esto en el último informe de 2016, señala cómo el consumo en cantidad ha bajado un 0,7% en 2017 a la vez que el gasto ha aumentado un 0,6 % y los precios han subido de media un 1,3%.
Por grupo de alimentos, Unión de Uniones pone en evidencia el caso del aceite, que ha bajado en volumen en la cesta de la compra de los consumidores un 3,8% mientras que ha subido en valor un 1,3%
Un caso parecido, aunque en menor proporción, sucede con la carne, cuyo consumo ha bajado en torno a un 1,4 % y en valor ha aumentado un 1,1%.
En este sentido, la organización destaca que en la mayoría de los productos este aumento de valor al consumidor no se ha visto reflejado en los precios en origen, sobre todo en el aceite de oliva que sigue estancado.
Por otro lado, sólo el consumo de huevos ha representado una evolución positiva en la cesta de la compra, suponiendo un 1,7% más, aumentando también el valor en 2,6%
Siguiendo los datos que facilita el Ministerio, Unión de Uniones pone el acento en que los alimentos que mayor disminución de consumo han presentado, son la base de la Dieta Mediterránea, como la carne, el aceite, el vino, el pescado y las frutas y hortalizas frescas, siendo los hogares integrados por adultos sin hijos los que impulsan el consumo de estos alimentos.
Esta situación refleja, a juicio de la organización, que los hogares continúan adaptando su gasto en alimentación a una situación de crisis económica que para la mayoría no ha terminado.
País Vasco, Cataluña y Cantabria siguen a la cabeza en el gasto
En cuanto a las CC.AA que mayor gasto hacen en alimentación, el norte sigue ocupando las primeras posiciones, con el País Vasco a la cabeza, seguida de Cataluña, Cantabria y Asturias y encontrándose Extremadura en el último puesto.
Con respecto al pasado año, Asturias baja hasta la cuarta posición y Galicia y Aragón que estaban entre los primeros puestos, en este último informe se encuentran ligeramente por encima de la media de 1479, 81 €.
El caso de Canarias es destacable dado que gasta por debajo de la media 1.382, 74€ y sin embargo representa una de las comunidades con el consumo mayor, 693,08 kg / l, siendo la media de consumo 633,36 kg/l.
Unión de Uniones pone el acento en la necesidad de equilibrar la Cadena Alimentaria para que las diferencias de un año a otro se repartan justamente entre todos los agentes: productores, consumidores y distribuidores.