Ginés Mena / Efeagro
El aceite de oliva virgen extra continúa revalorizándose debido a la escasez de la oferta -el retraso de la recolección por el tiempo y la caída de rendimientos grasos se notan en el mercado-, superan los 3,7 euros/kilo estos días y miran de frente al umbral de los 4 euros.
El Observatorio de la Federación de almazaras Infaoliva informaba este jueves 9 sobre cotizaciones a partir de las cuales salían a comprar los agentes comerciales de 3,649 euros/kilo para los vírgenes extra; 3,548 los vírgenes y 3,472 euros los lampantes, aunque los valores finales de las transacciones suelen ser con frecuencia superiores.
Asimismo, una mirada al Sistema de Información de Precios en Origen (POOLred) indica que el 4 al 10 de febrero se han operado 5.403 toneladas a un precio medio de 3,68 euros por kilo, muchas menos de las 15.224 toneladas de la semana anterior.
Los aceites de oliva vírgenes bajan y se quedan en 3,62 euros por kilo mientras los lampantes se pagan ya a 3,55 euros
Los vírgenes extra repuntan un 0,44% y se sitúan en los referidos 3,74 euros por kilo y los lampantes de menor calidad -que se mezclan con vírgenes extra y se comercializan como refinados- ganan casi un 2% y se pagan ya a 3,55 euros por kilo.
Solo los aceites de oliva vírgenes se deprecian un ligero 0,25% y se quedan en 3,62 euros por kilo, de acuerdo con la misma fuente.
En el período comprendido desde el 11 de enero hasta este viernes 10, el POOLred ha registrado más de 78.700 compraventas entra almazaras y entidades comercializadoras a 3,61 euros/kg de media, frente a las 60.729,85 toneladas 3,42 euros por kilo del mes anterior.
Las cotizaciones en origen, que marca España, también están repuntando en el resto de los países mediterráneos, como Italia, que sólo en diciembre pasado había producido un 85 % menos interanual.
Del 30 de enero al 5 de febrero de 2017, este país experimenta una nueva subida generalizada en todas las categorías respecto a la semana anterior, de forma que los vírgenes extra se pagan ya a 5,85 euros por kilo; los lampantes a 3,05 y los vírgenes a 3,88 euros.
En el último año, los valores de los distintos tipos de aceite de oliva han repuntado entre el 19,3 y el 58,1%, según Ismea.
En Grecia, los vírgenes extra oscilan entre los 3,31 y los 3,85 euros por kilo; y en Túnez van de los 4,08 a los 4,25 euros.
El Consejo Oleícola Internacional (COI) recuerda que los precios en origen del virgen extra en España en las últimas semanas aumentan «de forma regular y constante», situándose a finales de enero de 2017 en 3,64 euros/kilo, tras una subida del 10% interanual.
En cambio, si se compara este precio con el valor máximo de la tercera semana de agosto 2015 (4,23 euros por kilo), presenta una disminución del 14%, prosigue el organismo internacional.
En Italia, las cotizaciones en origen a partir de mediados de agosto comienzan una tendencia al alza y, de forma más pronunciada, lo hacen a partir de la primera semana de noviembre, cuando superan los 5 euros, situándose a finales de enero de 2017 en 5,90, con un aumento del +70% comparado con el mismo periodo del año anterior.
Los fuertes precios pasan factura en forma de encarecimiento a los consumidores en España y en Europa
Por su parte, el Mapama difunde, del 30 de enero al 5 de febrero, precios sobre almazara del granel de 370 euros/100 kilos en Badajoz; 369 en Ciudad Real; 364 en Córdoba; 371,75 en Granada; 366,34 en Málaga; 372,27 en Sevilla; 377,50 en Tarragona y 368 en Toledo.
En el caso del aceite de orujo crudo, se paga a 151,19 euros por 100 kilos en el período, tras repuntar el 1,58% semanal, mientras que descienden el 0,14% el girasol refinado y 86,12 euros/100 kg.
Los fuertes precios del aceite de oliva pasan factura en forma de encarecimiento a los consumidores -en unos lugares más que en otros-, pese a la política de contención de márgenes empresariales.
Como ejemplo, en la página web del supermercado británico Tesco pueden comprarse esta semana aceites de oliva refinados con esta marca a 3,60 libras (4,22 euros/litro) y vírgenes extra de marca de fabricante a 4,50 libras, alrededor de 5,27 euros al cambio. La devaluación de la libra encarece, además, estas importaciones.
De vuelta a nuestro país, una gran superficie española indicaba este viernes 10 valores para la compra «online» de entre 3,89 y 5,99 para el litro de virgen extra, o incluso superiores para ciertas ediciones y marcas gourmet, mientras que las garrafas de mayor contenido no bajan de 3,97 euros/litro. En el lineal, por tanto, el producto cotiza al alza.
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