Los precios de los alimentos en origen se multiplicaron en marzo por 4,33 hasta que llegaron al consumidor, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG). Los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 4,65, mientras que los ganaderos lo hicieron por un 3,16.
Entre la diferencia de los precios de los alimentos destacaron los productos hortofrutícolas destacó el calabacín, con una diferencia de 805% entre origen y destino, lo que significa que se multiplica su precio por 9,05, al pasar de los 0,21 euros/kilo iniciales a los 1,90 euros/kilo en la venta al público.
En el caso de la manzana, hubo una diferencia del 717% (8,17 veces entre origen y destino), de 0,23 euros/kilo a 1,88 euros/kilo en el punto de venta.
COAG ha resaltado también la diferencia en las berenjenas, un 597%, de 0,29 euros/kilo a 2,02 euros/kilo, 6,97 veces más.
Por el contrario, el aceite de oliva virgen extra registró el menor diferencial de precios, de un 25%, con 3,87 euros/kilo en origen y 4,85 euros/kilo en destino.
En los productos ganaderos, la mayor diferencia correspondió al cerdo, que se multiplicó por 4,16 (un 316%), con 1,28 euros en origen y 5,32 en destino.
Le sigue el cordero, con una diferencia porcentual del 308%, lo que supone multiplicar 4,08 veces el precio entre origen (2,68 euros/kilo) y destino (10,93 euros/kilo).
ÍNDICE DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN ORIGEN Y DESTINO (IPOD) ------------------------------------------------------------- MARZO 2017 ----------------------------------------------------------------- Producto PRECIO PRECIO DIF (2) ORIGEN DESTINO (1) (%) euros/kg euros/kg ----------------------------------------------------------------- ACEITUNAS ENTAMADAS 0'92 4,80 5,22 422 % ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 3,87 4,85 1,25 25 % ACELGA 0,51 2,08 4,08 308% AJO 1,75 5,61 3,21 221% ALCACHOFA 0,47 2,70 5,74 474% BERENJENA 0,29 2,02 6,97 597% BROCOLI 0,41 2,07 5,05 405% CALABACIN 0,21 1,90 9,05 805% CEBOLLA 0,34 1,08 3,18 218% CHAMPIÑON 1,20 3,60 3,00 200% COLIFLOR 0,33 1,58 4,79 379% LECHUGA 0,17 0,99 5,82 482% PATATA 0,29 0,80 2,76 176% PEPINO 0,36 2,07 5,75 475% PIMIENTO ROJO 1,22 2,78 2,28 128% PIMIENTO VERDE 0,76 2,47 3,25 225% REPOLLO 0,23 1,26 5,48 448% TOMATES DE ENSALADA 0,58 2,16 3,72 272% ZANAHORIA 0,39 1,01 2,59 159% FRESÓN 1,11 3,97 3,58 258% LIMÓN 0,27 1,80 6,67 567% MANDARINA 0,34 1,96 5,76 476% MANZANA 0,23 1,88 8,17 717% NARANJA 0,23 1,41 6,13 513% PERA 0,54 1,64 3,04 204% PLÁTANO 0,49 2,09 4,27 327% TERNERA 1ª 3,98 16,20 4,07 307% CORDERO 2,68 10,93 4,08 308% POLLO 1,04 2,95 2,84 184% CERDO 1,28 5,32 4,16 316% CONEJO 1,71 5,46 3,19 219% HUEVOS M 1,00 1,38 1,38 38% LECHE VACA 0,31 0,74 2,39 139% ----------------------------------------------------------------- IPOD AGRÍCOLA 4,65 IPOD GANADERO 3,16 ----------------------------------------------------------------- IPOD GENERAL 4,33 ----------------------------------------------------------------- (1) IPOD: Número de veces que se multiplica el precio en origen hasta que llega al consumidor (2) Lechuga(?/ud); Espárrago verde (?/manojo); Huevos ?/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo (?/kg para 20kg) y pollo ?/kg vivo; Aceituna entamadas; Cítricos (incluida recolección). Datos elaborados por COAG (precios en origen), y por la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) para los precios en destino.