En la muestra participan sumilleres, aficionados y profesionales del vino de toda España, que sirven sus propios vinos productores de bodegas como Alejandro Fernández, Muga, Roda, Viña Tondonia, Raúl Pérez, Telmo Rodríguez, Contador, Belondrade, André Clouet, Clape, Bonneau du Martray, Alain Graillot, Thibault Liger-Belair, Albert Morot, Foradori, Bürklin Wolf, Alois Kracher, y Nikolaihof, entre muchos otros.
Se ha organizado de manera que por una entrada de 20 euros se pueden degustar todos los caldos que se deseen.
Berciano ha confirmado la presencia de prestigiosos sumilleres de restaurantes como Arzak, Akelarre, Mugaritz, Atrio o Recondo y otros llegados desde Portugal, así como expertos llegados desde Galicia y Madrid.
Berciano ha asegurado que el objetivo último es colocar a Burgos en el mapa vitivinícola, y dar a conocer sus denominaciones de origen de Ribera del Duero y Arlanza, así como la producción de chacolí, propia de la zona norte de la provincia.