Asimismo, busca reducir el tiempo de procesado en más del 20%, sin menoscabo de garantizar un impacto reducido sobre el contenido nutricional y la calidad de los productos pesqueros.
Mientras, el proyecto "Indufood", financiado por el programa Life+, tiene por objetivo desarrollar nuevos sistemas de tratamiento térmico basados en la tecnología de inducción, frente a los combustibles fósiles, que permitirían reducir en torno a un 20% las emisiones de gases de efecto invernadero y ahorrar un 30% en consumo energético.