A poco más de un mes para que arranque la vendimia en la DO Rueda, Bodega Cuatro Rayas considera fundamental seguir siendo responsables y mantener las restricciones de acceso a sus instalaciones pese al importante contratiempo que supone a su inversión en enoturismo, así como al sobreesfuerzo organizativo que supone para abastecer con la máxima garantía a sus centenares de distribuidores nacionales e internacionales.
Descarta pues retomar las visitas, incluidas las relativas a la Ruta del Vino de Rueda, con el objetivo de minimizar los contactos y preservar por tanto la salud de sus cerca de 400 trabajadores y socios que viven en una treintena de pueblos de Valladolid y Segovia, y por lo tanto en pro de la salud pública.
IDONEIDAD DE LA VENDIMIA MECÁNICA EN PRO DE LA DISTANCIA SOCIAL
La cooperativa, que días antes de la declaración del primer período de Estado de Alarma ya conformó un Comité de Prevención específico para hacer frente al Covid-19, canceló todas las visitas, paralizó todos los viajes y fomentó el teletrabajo, ha blindado desde marzo sus bodegas en la localidad vallisoletana de La Seca y está centrada ahora en el acondicionamiento e implementación de estrictos protocolos de trabajo de cara a la recepción de más de 15 millones de kilos de uva Verdejo con los que elaborará vinos que se distribuirán en más de 50 países.
Contempla pautas de actuación de máxima garantía con el desarrollo de tareas de manera telemática siempre que la tarea desempeñada lo permita, el bloqueo a las reuniones presenciales, la regulación de uso estricta de las zonas comunes, la organización de coordinada de los equipos de trabajo, el refuerzo de los servicios de limpieza de las instalaciones y los equipos, alfombras desinfectantes, mascarillas y geles hidroalcohólicos, la toma de temperatura a toda persona a la que se permite el acceso al recinto o la realización de test de anticuerpos a todos los empleados, entre otras.
La bodega, que desde hace años vendimia la mayoría de sus fincas a máquina por la noche para preservar la uva de la oxidación, además de controlar la temperatura con nitrógeno y llevar a cabo prensado intertis, pone el foco en la inocuidad este tipo de vendimia que facilita la desinfección en todos los equipos, así como el estricto distanciamiento social y ausencia total de contacto con el producto. Tutelará, por otro lado, a los socios que vendimian los viñedos viejos en vaso para que se extreme la prevención en las cuadrillas, equipos, transporte y alojamientos y así asegurar la máxima garantía de seguridad.