Esta iniciativa piloto, que se enmarca en el Plan de Actuación Bianual para el Desarrollo de la Producción Ecológica, tiene como objetivo desarrollar en los centros participantes un menú alternativo generado a partir de productos ecológicos de su entorno, minimizando así los desplazamientos en la compra de estas producciones, fomentando el consumo local y promoviendo la cultura de una alimentación responsable desde un punto de vista social y ambiental desde edades tempranas.
“A fecha de hoy, están totalmente avanzadas y concluidas las gestiones de coordinación necesarias para poner en marcha este programa de comedores escolares, únicamente a la espera de disponer de la dotación necesaria en los presupuestos del ICCA”, agregó Hernández.