Quesería Cortijo el Aserradero vuelve a estar entre la lista de ganadores de los World Cheese Awards. El queso curado al romero de la quesería alhameña ha conseguido un nuevo reconocimiento al obtener la Plata en el mayor evento mundial dedicado exclusivamente al queso.
La ciudad de Bérgamo, Italia, ha acogido esta última edición de los World Cheese Awards 2019, el certamen anual sobre queso más importante del mundo. En su trigésimo segunda edición batió récord de participación con 3.804 quesos de 42 países. Los 260 jueces han elegido de entre los 3.804 quesos participantes de 42 países a los distintos premiados de sus cuatro categorías: Bronce, Plata, Oro y Súper Oro.
El tono, olor textura, corteza, cuerpo y sabor del queso curado al romero lo han hecho merecedor del galardón internacional. Elaborado con leche cruda de las cabras de la ganadería alhameña, sal, cuajo y romero este queso es uno de los productos insignia de la quesería que ya ha obtenido galardones en otras ocasiones. En 2017 fue Bronce en los World Cheese Awards y en 2016 primer premio en la VIII Feria del Queso Artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario.
Con este, Quesería Cortijo el Aserradero suma otro reconocimiento y sello de garantía a su trabajo.
La quesería es reconocida con la marca de Calidad Rural Poniente Granadino, que distingue a los productos realizados en las poblaciones rurales de la provincia de Granada, los Premios Cincho, un certamen internacional organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y su Consejería de Agricultura y Ganadería y la Feria del Queso Artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario.
Cabe recordar que el año pasado tres quesos de la cooperativa ganadera ‘Río Cañamares’, de Villahermosa (Ciudad Real) fueron los grandes ganadores, al obtener dos medallas de oro y una de plata en este certamen.