AENOR y Gastro Quality han entregado los primeros certificados del sello Gastro Quality Taste, un sello que mide la aceptación de un producto por parte del consumidor final. Los primeros productos en recibir este reconocimiento han sido:
- Aceite de oliva virgen extra reserva familiar picual de Castillo de Canena Olive Juice, S.L.
- Cerveza San Miguel Selecta y San Miguel Manila de Mahou S.A.
- Patatas fritas en aceite de oliva Bonilla a la vista de Epagal S.L.
- Vermut Zecchini rojo fórmula tradicional de Zecchini y Jornico S.L.
- Vino rosado Viñas Viejas de Herederos de Marqués de Riscal S.A.
- Yoghourt al estilo griego de El Pastoret de la Segarra
Los certificados han sido entregados por Juan Silva, Director General de Gastro Quality Taste, y Rafael García Meiro, Director General de AENOR, en un acto que ha contado también con la intervención de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía.
A través de una metodología desarrollada por AENOR, el sello Gastro Quality Taste mide si un producto es aceptado en un grado alto por los consumidores basándose en sus cualidades organolépticas (el sabor, olor, textura, aspecto y valoración global), es decir, si a la mayor parte de los consumidores les gusta y lo consideran una buena compra. Las altas exigencias de certificación garantizan las características premium de los productos con la marca.
Para alcanzar el sello, los productos se someten a un exhaustivo diagnóstico bajo los parámetros sensoriales más estrictos en AENOR Laboratorio, mediante catas a ciegas de consumidores, en las que analizan las distintas cualidades de los productos. Tras un tratamiento estadístico de las respuestas de los consumidores se obtienen los resultados finales. Los productos deben alcanzar las puntuaciones requeridas para ser amparados bajo el sello. La obtención del sello supone para los productos ser reconocidos como una opción que cuenta con la opinión positiva de consumidores, en base a una metodología neutral y rigurosa.
La diversidad y diferentes calidades de los productos alimenticios supone a veces un dilema en la decisión del consumidor en el momento de compra. La gran diversidad en oferta y precio de los productos en los lineales de los supermercados no son indicativo suficiente para saber si el alimento o bebida que adquirimos estará dentro de nuestras expectativas. El sello Gastro Quality Taste ayuda al consumidor a hacer su elección.