Los precios de los cereales han dado una pequeña sorpresa la última semana en los mercados mayoristas, al aumentar hasta cinco euros la tonelada el precio del trigo duro, una de las variedades más castigadas en lo que va de año. De hecho, su precio en estos mercados mayoristas está siendo el que más se devaluaba a lo largo de 2018 cayendo hasta un -4,06% en el índice interanual.
Pero esta semana ha vuelto a sorprender a todos tras la subida ya experimentada la semana pasada, provocando que haya pasado de una cotización media de 193 euros/toneladas hace escasamente quince días a los 200,5 euros/tonelada que ha cotizado de media la semana que acaba de finalizar.
Pese a este incremento en el precio del trigo duro, que ha sido muy bien acogido por el sector, cabe recordar que actualmente los costes de cada hectárea de trigo duro se sitúa en unos 650 euros, mientras que los pagos por tonelada apenas superan en el mejor de los casos, como ha sucedido ahora, los 200 euros, mientras que para ser rentable harían falta unos pagos sobre los 420-450 euros por tonelada, según ha asegurado el vicepresidente del Grupo de Trabajo de Cereales de Asaja Nacional.
Con este cambio, el precio del maíz en los mercados mayoristas fue el único que se devaluó entre la primera semana del año y la actual, un -0,82 %, con una cotización media de 183,55 euros/toneladas en la última semana.
Así se desprende del último informe de la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), en el que se detalla que la cebada de malta se encareció un 1,54 % de valor, pasando de los 195,33 euros/tonelada de la primera semana de 2018 a los 198,33 euros/toneladas de la actual.
El trigo duro se revalorizó un 2,56% (de 195,50 a 200,50 euros/toneladas en ese mismo período); el del trigo blando, un +0,06% (de 193,49 a 193,60 euros/tonelada) y el de la cebada, un +0,16% (de 181,52 a 181,82 euros/tn).
En la comparativa semanal suben todas las cotizaciones -excepto la del maíz que cayó un 0,81%-: el trigo blando (+0,05%); +0,16% la cebada; +2,55% el trigo duro y un +1,53% la cebada de malta.