por Redacción | Mar 19, 2020 | Coronavirus, Ganadería, Ovino y caprino
El cordero lechal, conocido en Castilla y León como lechazo y considerado uno de los principales pilares de la gastronomía regional, es esencialmente un plato de restaurantes. Tras cerrar estos establecimientos en acatamiento de las medidas de seguridad decretadas por...
por Redacción | Dic 17, 2019 | Ganadería, Otras noticias, Ovino y caprino
Castilla y León comercializa anualmente cerca de 460.000 lechazos certificados con su corazón amarillo de la Marca Tierra de Sabor nacidos, criados y sacrificados en la comunidad autónoma que cuentan con una certificación de calidad y cuyas ventas se incrementan con...
por Redacción | Dic 11, 2018 | Destacados, Ganadería, Ovino y caprino
La Unión de Campesinos de Castilla y León ha advertido del peligro de la entrada masiva de lechazos de otros países a los mataderos de Castilla y León que puede dar lugar a engaños en su identificación y pide que se haga una especial vigilancia en la trazabilidad de...
por Redacción | Dic 5, 2017 | Destacados, Ganadería, Ovino y caprino
Comenzado ya diciembre, mes de mayor consumo de lechazo de Castilla y León, ASAJA ha pedido este martes 5 a las administraciones que fortalezcan los controles para evitar que se inunde el mercado de corderos importados y hundir los precios en un momento vital para los...
por Redacción - Madrid | Dic 4, 2017 | Ganadería, Ovino y caprino
La sequía sigue haciendo de las suyas y se vivirán sus consecuencias también en el menú navideño. Ya se iba anunciando que el cordero veía peligrar su campaña de Navidad y hoy, a pocos días del 24 de diciembre, la Alianza UPA-COAG ha querido advertir de la escasez de...