por Redacción | Dic 22, 2023 | La buena noticia
El jamón ibérico es el plato estrella de cualquier mesa navideña que se precie, por eso, si te gusta el jamón es importante tener 3 cosas muy claras: ¿Es mejor el jamón o la paleta? Un producto no es mejor que el otro, simplemente son distintos. El jamón tiene un...
por Redacción | Dic 4, 2023 | Ganadería, Porcino
Las lluvias de las últimas semanas, abundantes y localizadas en zonas como la dehesa cordobesa, hacen posible una excelente montanera gracias al engorde de la bellota y la aparición de hierba fresca, lo que permite al sector de los ibéricos afrontar una temporada con...
por Redacción | Sep 27, 2023 | Actualidad, Autonomías, sequia-heladas
El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía ha tomado conocimiento de la publicación de las ayudas minimis del Decreto de Sequía a los sectores agrícolas más afectados por valor de 10 millones de euros, en concreto al porcino ibérico, apicultura, castaño y viñedos...
por Redacción | Ago 18, 2023 | La buena noticia
En el término municipal de la localidad gaditana de San José del Valle se ubica, entre un mar de placas fotovoltaicas, un ‘oasis’ forestal de alcornoques y pinos centenarios. Se trata de una finca-dehesa de 164 hectáreas que se ha convertido en un auténtico...
por Redacción | Jun 8, 2023 | Cárnicas, I+D+I - Salud
Los embutidos elaborados a partir del cerdo ibérico de bellota son una opción más saludable en comparación con otros tipos de carne procesada, pero algunos de sus ingredientes y aditivos, como la sal, grasas saturadas y nitratos, podrían presentar algunos...