La leche de oveja de pasto combate el colesterol y las dolencias cardiovasculares

Una investigación de la Universidad del País Vasco (UPV-EHU) ha comprobado que la leche y el queso que proceden de ovejas alimentadas con hierba en la época del pastoreo ayudan a combatir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. El grupo de i

Un ensayo clínico logra que niños alérgicos al huevo y a la leche los toleren

Un ensayo clínico llevado a cabo en Barcelona con 200 pacientes ha logrado que niños alérgicos a alimentos como el huevo o la leche los toleren prácticamente en el 100% de los casos. Alergólogos y pediatras del Hospital Universitario Quirón Dexeus han pu

La quesería Andazul de San José del Valle, pionera en elaborar queso azul en Andalucía

La directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica, Ana María Romero, junto al delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Federico Fernández, han visitado recientemente las instal

La cuajada con más ácido oleico contribuye a un mayor beneficio cardiovascular

Una cuajada con un mayor contenido en ácido oleico podría tener propiedades saludables desde el punto de vista cardiovascular, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Navarra en colaboración con Postres Tradicionales de Ultzama

El Laboratorio Lechero de Cantabria, acreditado para analizar lactulosa y furosina

El Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC) ha logrado convertirse en el primer laboratorio privado de la Unión Europea acreditado para analizar lactulosa y furosina, tras diez años de experiencia realizando ensayos, los dos últimos para s

Clonan una cabra que produce una leche específica para combatir una enfermedad rara

Científicos brasileños clonaron una cabra transgénica que producirá leche con una proteína usada para tratar una rara enfermedad humana, informó el diario O Estado de Sao Paulo. El animal fue bautizado con el nombre de Gluca y es la primera cabra trans

Una empresa lucense desarrolla el primer queso crema español sin lactosa

El equipo de I+D+i de la empresa lucense Quescrem ha desarrollado "el primer queso en crema español sin lactosa", un producto que a partir de ahora podrán probar de forma gratuita todos los miembros de la Asociación Española de Intolerantes a la Lactosa -

Kaiku etiqueta sus yogures en braille para facilitar acercarlos a las personas ciegas

Kaiku ha apostado por acercar sus productos a las personas ciegas etiquetando sus yogures en braille. Para ello, ha contado con la colaboración de la ONCE que le ha asesorado durante todo el proceso sobre cómo y dónde poner el alfabeto braille en los yogu

Lacrem pide la retirada de dos lotes de helados y tartas que vende en Lidl por tener gluten

El proveedor Lacrem ha pedido la retirada de dos lotes de helado y tarta que comercializa las tiendas Lidl y que, por un error de etiquetado, figura que son alimentos "sin gluten", cuando en realidad sí incluyen ese componente. Se trata del "Helado tar

Un vaso de leche hidrata mucho mejor a los niños que cualquier otra bebida

La leche hidrata mejor a los niños que el agua o las bebidas energéticas. Es una de las conclusiones a las que ha llegado un grupo de investigadores de la Universidad de McMaster, en Canadá. Tras practicar ejercicio físico, el aporte de nutrientes de la l

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